Jak prawidłowo gotować i smażyć kalafior

Będziesz potrzebować:

400g kalafiora; cztery łyżki śmietanki; 50g sera żółtego; pół łyżeczki soli; kształt dla pieczenia;

Jak wybierać kalafior

Dla tego, żeby przygotować kalafior smacznie, najpierw należy go wybrać gramatycznie.
Za jakimi oznakami warto wybierać ten produkt roślinny?

Po pierwsze, według wyglądu zewnętrznego. Właśnie kwiatostan musi mieć równomierny biały kolor, a przyległe do niego liście – jaskrawo zielony. Zwróć uwagę na nieobecność plam, kruchości i innych oznak osychania.
Po drugie, na co warto zwrócić uwagę – waga kwiatostanu. Czym cięższa główka kapusty – tym on jest młodszy. Dlatego oddawaj preferencje napiętym kwiatostanom, które wizualnie wydają się lżejsze, niż jest na prawdę.

Jak przygotować kalafior w piekarniku

Rozdziel kalafior na kwiatostany, dokładnie umyj i trochę wysusz.
Teraz rozłóż go jedną równą warstwą dla pieczenia i posyp na górze solą.

Włącz piekarnik, wybierając temperaturę 220 stopni, i pozwól mu się nagrzać. Zatem, włóż do niego kształt z kalafiorem.

Za 20 minut wyjmij kształt z piekarnika.
Równomiernie polej kalafior śmietanką.
Posyp na górze poprzednio tartym na dużej tartce serem. Potem należy piec w piekarniku jeszcze 15 minut.

Jak prawidłowo gotować kalafior

Dla tego, że otrzymać gotowany kalafior jak samodzielne danie, należy go gotować 10-15 minut, poprzednio rozdzielając kwiatostany.

Przed smażeniem ta procedura musi zajmować 5-7 minut.

Żeby otrzymany kalafior miał biały kolor w garnek można dodać mleko albo sok cytryny.

Gotować kalafior najlepiej emaliowanym garnku, pod pokrywą i w nie dużej ilości wody.

Zamrożone kwiatostany gotują nie rozmrażając, w ciągu 15-17 minut.

Smażony kalafior

Przed tym, jak smażyć kalafior, rozdziel go na kwiatostany, dokładnie wymyj i pozwól wodzie ostygnąć. Potem, należy gotować kalafior do pół gotowości w słonej wodzie i potem wylać wodę. Istnieje kilka sposobów smażenia tego warzywa.

Najbardziej szybkim i prostym wariantem jest smażenia kalafiora na patelni z olejem słonecznikowym, dodając suszoną bazylię.

Kalafior prawidłowo smażyć na mieszance oleju oliwkowego ze słonecznikowym.
Drugi sposób: smaż kalafior na oleju, a potem dodać do niego śmietankę, kilka minut dusić pod pokrywą. Można według swego smaku dodać przyprawy.
Bardzo smacznie będzie przygotować kalafior w panierce. Na pół gotowane kwiatostany należy zmoczyć w poprzednio bite jajka z solą i przyprawą. Potem, według chęci ich można obsypać suchym chlebem. Smażyć kalafior należy na nagrzanej patelni na oleju roślinnym.